The Search

কিমচি

কোরিয়ানদের প্রধান খাদ্য

কিমচি , হলো কোরীয় রন্ধনশৈলীতে প্রধান একধরনের সহযোগী পরিবেশণ খাবার পদ, যেটি স্বাদ-অনুসারে লবণ এবং গাঁজানো শাকসবজি যেমন নাপা বাঁধাকপি এবং কোরিয়ান মূলো, গোচুগারু "고추장” , পেঁয়াজ পাতা, রসুন, আদা সহ বিভিন্ন ধরনের রূচিবর্ধক বস্তু এবং মশলা, এছাড়া জত্গাল "젓갈”(লবণযুক্ত সীফুড), ইত্যাদি দিয়ে তৈরি। এটি বিভিন্ন ধরনের স্যুপ(soup) এবং স্টুতে (stew)- ও ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায় প্রতিটি কোরিয়ান খাবারের সাথে সাইড্ ডিশ(Side dish) অর্থাৎ সহযোগী পরিবেশণ খাবার পদ হিসাবে খাওয়া হয়।

Wikipedia · CC BY-SA