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Kimchi

plato tradicional coreano de verduras fermentadas

El kimchi es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática o repollo Brassica pekinensis .

También existen otras recetas en las que se utilizan ingredientes como rábanos o pepinos, entre otras verduras, acompañadas comúnmente de pimiento o ají rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones de acuerdo a diferentes zonas geográficas de Corea.

Wikipedia · CC BY-SA

kimchi · noun — Plato coreano hecho a base de una preparación de vegetales salteados y fermentados, que tiene como ingrediente básico la col asiática o repollo Brassica pekinensis.

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