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Kimchi

prato coreano de hortaliças fermentadas

Kimchi são alimentos condimentados típicos da culinária da Coreia, com base em hortaliças. O kimchi é muitas vezes considerado a base da alimentação dos coreanos. Trata-se de preparações em que se colocam os vegetais em salmoura durante vários dias e, a seguir, são acrescentados açúcar e vários temperos. Normalmente deixa-se a fermentar para servir de condimento a outros pratos.

Wikipedia · CC BY-SA

kimchi — prato tradicional da culinária coreana, composto por vegetais fermentados, temperados com uma mistura de especiarias que conferem um sabor salgado e picante

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